Aberto durante todo o ano, empreendimento em Hidrolândia tem início da frutificação em setembro e reúne colheita no pé, gastronomia e lazer em família
A Vinícola Jabuticabal, localizada no distrito de Nova Fátima, em Hidrolândia, vai intensificar a safra de 2026 a partir de 10 de setembro, com a liberação de mais setores do pomar para a colheita. O empreendimento permanece aberto durante todo o ano, mas é no início de setembro que as jabuticabeiras começam a dar frutos, marcando a temporada mais aguardada pelos visitantes.
Em entrevista ao Balanço GO, o proprietário Paulinho afirmou que a melhoria do acesso pela GO-319 deve contribuir para aumentar a visitação. Com a pavimentação, a expectativa do empresário é receber um público entre 20% e 30% maior.
“A GO melhorou demais a chegada aqui na fazenda. Então hoje a pessoa praticamente não anda com carro na estrada de chão. Isso ajuda bastante”, destacou.
Segundo o proprietário, uma chuva de aproximadamente 100 milímetros registrada em 10 de junho alterou o planejamento dos pomares. O episódio teria provocado um atraso de cerca de dez dias na safra, mas a expectativa é recuperar esse período entre o fim de setembro e outubro.
A situação também levou à inversão da ordem de liberação dos setores para a colheita. Neste ano, o trabalho começa pelo setor E e avança em direção ao A. Paulinho explicou que a equipe buscou uma área mais descansada para iniciar a irrigação e preparar a produção. Excepcionalmente, houve ainda uma pré-safra de aproximadamente 15 dias em agosto, em razão das condições climáticas.
“Mas a safra mesmo vai ser boa a partir agora do dia 10 de setembro e a gente começa com força total”, afirmou.
A possibilidade de estender a colheita até 2 de novembro depende das próximas chuvas. A previsão se refere à duração da safra de jabuticabas, enquanto o empreendimento mantém suas demais atividades ao longo do ano.
A protagonista do passeio também tem destaque internacional. Na atualização de 2 de setembro de 2026 do TasteAtlas, a jabuticaba aparece como a segunda melhor fruta tropical do mundo, com nota 4,3, atrás da banana das Ilhas Canárias, da Espanha. A classificação reúne avaliações dos usuários da plataforma gastronômica.
Nativa do Brasil e presente em estados como Goiás, Minas Gerais e São Paulo, a fruta se destaca pelo crescimento diretamente no tronco e pelo sabor que combina doçura e acidez. Além do consumo fresco, é utilizada no preparo de sucos, vinhos, aguardente, licores, geleias, doces entre outros.
Em Hidrolândia, a produção tem peso na economia. Dados divulgados pela Emater Goiás apontam 128 pomares, 250 produtores cadastrados e 254 hectares de área plantada no município. São mais de 64 mil jabuticabeiras, com produção média anual de 6 mil toneladas, destas 42 mil estão presentes na fazenda Jaboticabal.
Na vinícola, a proposta é que a visita vá além da colheita. Segundo Paulinho, o espaço oferece restaurante com comida de roça, choperia, cafeteria, pastelaria, hamburgueria, sorveteria e loja com produtos da casa. A produção de bebidas inclui seis variedades de vinhos, três de licores e uma de aguardente.
O Rio Dourado, utilizado pelos visitantes para banho, integra as opções de lazer. O proprietário também destacou o ambiente arborizado e a presença de animais como macacos, quatis e capivaras na propriedade.
Os pets são bem-vindos, conforme informou Paulinho. Para organizar o passeio, os visitantes devem observar as orientações do empreendimento: o site informa a permissão de animais de pequeno porte e restringe a entrada deles no restaurante.
O ambiente familiar foi um dos pontos destacados por Clei, moradora de Brasília, também entrevistada pelo Balanço GO. Ela contou que conheceu o local no ano anterior, ao lado do marido, e voltou acompanhada de familiares.
“Eu trouxe meus cunhados, minha cunhada pela primeira vez”, relatou.
Encantada com a possibilidade de colher a fruta no pé, a visitante mostrou duas sacolas com jabuticabas. Parte da colheita seria levada para a filha Michelle, que havia feito uma encomenda à mãe.
“Michelle, olha a jabuticaba sua aqui, olha amor, mamãe levando”, disse.
Ao encerrar a entrevista, Paulinho convidou quem ainda não conhece o empreendimento a aproveitar o passeio.
“Venha nos conhecer, venha passar um dia com a gente aqui. Venha almoçar com a gente, venha trocar um dedo de prosa”, afirmou. “Aqui é o quintal dos goianos e dos brasileiros.”
Durante a safra, o horário de visitação divulgado é das 8h às 18h, diariamente. O acesso ao pomar é pago, e as jabuticabas levadas para casa são cobradas por quilo. A Fazenda Jabuticabal e a Vinícola Jabuticabal possuem bilheterias independentes. Informações para planejar a visita estão disponíveis no site oficial, https://vinicolajabuticabal.com.br/.
